あさり（採貝漁業）

渥美半島に接する渥美湾は、アサリ、大アサリ、平貝、カキなど豊富な貝類資源に恵まれています。
渥美漁協の漁業者の多くは、これらの貝類をとる漁業を営んでいます。
渥美の自慢のアサリは、渥美湾で一年中漁獲され、全国有数の水揚げ量を誇ります。
栄養豊富な海で育ったアサリは身入りがよく、酒蒸しやボンゴレパスタにするとふっくらジューシーな味わいがあります。
漁業者はアサリをはじめ豊かな水産資源を守るため、採捕サイズの制限を行うなどの資源保護にも努めています。

大あさり（潜水漁業）

渥美潜水部会（潜水漁師）です。酸素ボンベを使用して、浅い場所で5mから、深い場所では30m近くまで潜水して漁を行います。
一年を通じて、大アサリ（ウチムラサキ）、本ミル（ミルクイ）、白ミル（ナミガイ）、平貝（タイラギ）、ナマコなど、多様な貝類、ナマコ類を水揚げします。

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  大アサリ
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  本ミル
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  白ミル
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  平貝

海　苔（養殖漁業）

黒のりは一般的な乾海苔を生産しています。近年、黒のりにもヒトエグサを混ぜて、風味豊かな青混海苔という特産品が主流となり、全国的にも需要が高まっています。
愛知県内のすべてのあおさのり（ヒトエグサ）が生産されているのが渥美半島の福江湾です。
あおさのりは、乾燥させて箱詰めして黒のり同様、愛知県漁連海苔流通センターで入札にかけられた後、日本全国に出荷されます。また、乾燥せずに生のり状態で直接メーカー加工場にも出荷されています。